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Nouvel an 2018

Menu Saint Sylvestre 2017 Amuse-bouche : Cœur de saumon fumé sur sa gaufrette, ricotta à la ciboulette ***** Triangle de foie gras de canard, chutney myrtilles ***** Cappuccino de carottes blanches, salpicons de ris de veau déglacés au vinaigre de Xérès ***** Filet de maigre poêlé, larme de purée d’artichaut ***** Filet mignon de veau […]

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