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122 Grand’Rue, 68150 Ribeauvillé, Voir le plan

Vorstellung des Hotel Restaurant Cheval Blanc Ribeauvillé

Das Hotel liegt in der malerischen Gegend der Oberstadt von Ribeauvillé neben die Burge St. Ulrich, der Gisberg und Haut Ribeaupierres, wird Anne & Yves und ihre Mitarbeiter freuen, Sie begrüßen zu dürfen.

Sie werden Ihre Berater für Freizeitaktivitäten sein: Spaziergänge in der Umgebung, darunter die GR5 verläuft in der Nähe, Mountainbike, Quad-Fahren, um den Bereich anders erkunden, Verkostung der besten Weingüter und Destillerien Ribeauvillé, Parks zu besuchen…

Das Hotel verfügt 23 Zimmer, alle mit Flachbild-TV und Bad ausgestattet, kostenlos WIFI, ein Wohnzimmer mit Flachbild-TV, Gesellschaftsspiele, Pool für Kinder und einer schönen, ruhigen Terrasse.
Photo famille

Das Restaurant bietet Platz für bis zu 80 Personen und 25 auch auf der Terrasse. Die Speisekarte wechselt alle drei Monate, die Jahreszeiten. Alle unsere Gerichte werden in unserer Küche mit frischen Produkten zubereitet.

Ideal gelegen an der elsässischen Weinstraße nach Riquewihr (2km), Colmar (12km) und nach Mülhausen zu besuchen, wo Sie Das größte Automuseum der Welt, die Schlumpf Museum und das Eisenbahnmuseum – entdecken können sich das Gewebe, durch Ungersheim, das Museum des Elsass zu besuchen. Auf der anderen Seite, werden Sie entdecken, St. Hippolyte, Obernai und zu Potters Strasse, in der Nähe von Strasbourg – European Hauptstatt.

Sainte Marie Aux Mines veranstaltet jährlich den internationalen Austausch von Mineralien und Fossilien, und die Internationale Ausstellung von Patchwork ist 20km von Ribeauvillé.
Wir würden uns freuen, um Ihren Aufenthalt so angenehm wie möglich.

Das Restaurant ist am Dienstagnachmittag und Mittwoch geschlossen.

Das Frühstück wird täglich serviert.

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Unsere Fachkurse

Yves HINDERER est né en Alsace, région haute de gastronomie.

Depuis son plus jeune âge, il est tiraillé par sa passion : La cuisine.

Dès l’école hôtelière, il est sélectionné pour le concours du meilleur apprenti cuisinier de France ; et est alors coaché par son professeur de cuisine, Monsieur JP Demeuzoy.

Son parcours professionnel débute à Ammerschwihr, Aux Armes de France, deux macarons Michelin à cette époque et dirigé par Monsieur Pierre Gaertner.

Il prend ses marques lors de ses différentes expériences professionnelles, dans des maisons de prestige : à l’Auberge Bressane à Bourg en Bresse, au Trois Rois et Aux Quatre Saisons à Bâle, alors toutes macaron Michelin.

Puis il prend les rennes de la cuisine du Cervin à Crans Montana durant quatre ans.

„De mon expérience professionnelle, je garde le gout des produits simples et authentiques.“
Yves Hinderer

C’est Aux Quatre Saisons qu’il fit la connaissance d’Anne, devenue son épouse depuis.

Anne a fait son apprentissage au Rendez vous de Chasse, un macaron Michelin à Colmar, et a participé au concours du Meilleures apprenti de salle de l’est.

Elle acquit sa confiance au cours de ses différentes expériences professionnelles, dont le Bad Schauenburg ,16 /20 au Gault & Millau à Liestal.

C’est au Quatre Saisons, macaron Michelin à Bâle, qu’elle se découvre une passion pour les vins avec son chef sommelier Floranc Weigel.

Installés depuis 2001 Au Cheval Blanc à Ribeauvillé, Anne & Yves ont décidé de partager leur passion et leur savoir faire.

 

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